CUISINER
MON CANNABIS
CALCULER LES PORTIONS
ET VIVRE UNE BONNE EXPÉRIENCE :
Il faut compter environ 0,25g. de fleurs* ou 1g. de feuilles* par portion pour ressentir les effets psychoactifs du cannabis. Calculez la quantité nécessaire pour votre recette en conséquence du nombre de parts que vous désirez obtenir. (1 portion = ±1 consommation pour 1 personne)
*ATTENTION! : Soyez toujours prudent avec les mets infusés au cannabis. Les doses mentionnées ici visent l'obtention d'un effet psychoactif. Les effets peuvent varier selon la variété que vous avez en votre possession, la durée de l'infusion, votre tolérance, etc. Pour les nouveaux consommateurs, il est plus sage de ne prendre qu'une demi-portion, voire moins. Soyez patient lors de l'ingestion, on attend généralement 1 heure (parfois même jusqu'à 3 heures) avant d'en ressentir les effets qui peuvent ensuite durer plusieurs heures. L1.15 L7.6 Si vous vivez une telle mauvaise expérience, sachez que les effets se dissiperont éventuellement et qu'il n'y a pas de risque mortel relié directement à une surdose. L1.22 L7.2 L7.9 DC1.7
Pour un résultat plus modéré ou pour trouver le seuil adéquat pour un traitement médical, veillez à utiliser une minuscule quantité (ex. 0.05g par portion) pour l'augmenter graduellement au fil de vos différentes expériences. L7.8
LA DÉCARBOXYLATION
OU COMMENT RENDRE LE CANNABIS PSYCHOACTIF DE MANIÈRE COMMESTIBLE
On utilise la technique de décarboxylation pour transformer le THC-A en THC. L1.17 L2.42 L7.21 Scientifiquement parlant, décarboxyler consiste en la conversion d'une molécule de dioxyde de carbone - ici un cannabinoïde - de sa forme acide à sa forme neutre. RR4.2 Autrement dit, le THC-A seul n'est pas psychoactif si on le mange sans cuisson. On doit le cuire pour qu'il se transforme en THC, une forme neutre qui est psychoactive lorsqu'elle est traitée par le foie.
Pour décarboxyler son cannabis, il suffit de placer ses fleurs égrainées sur du papier d'aluminium pour ensuite les placer au four à 110°C (ou 230°F) pendant 30 minutes environ.
Bien que le cannabis décarboxylé soit psychoactif, il est préférable de l'infuser dans un corps gras pour obtenir un résultat optimal. L2.44 C'est avec cedit corps gras que nous pouvons extraire les substances psychoactives de nos fleurs. Cette méthode par infusion peut donc faciliter l'utilisation de cannabis séché dans une recette. Il faut surtout veiller à ne pas dépasser 200°C (ou 392°F) lorsque l'on cuisine avec du cannabis - le THC s'évapore lorsqu'il atteint cette température. L2.43
INFUSER DE L'HUILE OU DU BEURRE
LE NÉCESSAIRE :
- Des fleurs ou des feuilles de cannabis bien égrainées (voir QUANTITÉ & PRÉCAUTION)
- De l'huile [d'olive, de noix de coco, etc.] / Du beurre ou de la margarine (la qté. requise pour votre recette)
- Une petite casserole et une cuillère
FACULTIF :
- Du papier d'aluminium
- Un tamis
· DÉCARBOXYLER LE CANNABIS (Étape facultative) Pour une recette plus concentrée
Sur du papier d'aluminium, précuisez vos fleurs/feuilles de cannabis au four à 110°C (ou 230°F) pendant 30 minutes.
· INFUSER L'HUILE
A) moins de 500ml d'huile : Dans un petit contenant allant au four, mélangez l'huile et votre cannabis. Recouvrez le contenant d'un papier d'aluminium ou d'un couvercle métallique et mettez-le au four à 110°C (ou 230°F) pour 30 minutes.
B) 500ml et plus d'huile : Dans la mijoteuse, à faible intensité, cuisez l'huile et les fleurs/feuilles pré-cuites pour 1 à 2 heures.
· PASSER AU TAMIS (Étape facultative)
À travers un tamis, transvidez la mixture encore chaude dans un bol afin de retirer la matière végétale de l'huile.
LA PRÉPARATION (BEURRE) :
· DÉCARBOXYLER LE CANNABIS (Étape facultative) Pour une recette plus concentrée
Sur du papier d'aluminium, précuisez vos fleurs/feuilles de cannabis au four à 110°C (ou 230°F) pendant 30 minutes.
· INFUSER LE BEURRE
Dans une casserole chauffée sur le poêle à faible intensité, faites fondre le beurre pour y incorporer ensuite les fleurs/feuilles. Mélangez et laissez le tout cuire pendant 30 minutes.
· PASSER AU TAMIS (Étape facultative)
À travers un tamis, transvidez la mixture encore chaude dans un bol afin de retirer la matière végétale de l'huile.
Une fois l'huile ou le beurre infusé, on peut l'utiliser immédiatement ou le conserver au réfrigérateur pour plus tard. Pendant la cuisson du met principal, veillez à ne pas dépasser 200°C (ou 392°F) - le THC s'évapore lorsqu'il atteint cette température. L2.43
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